Tutto sull'industria del vino

Descrizione

Con le numerose preparazioni emergenti disponibili oggi, una bevanda vecchio stile può essere facilmente erosa. Tuttavia, i vini continuano ad essere tra le bevande più popolari, con date romantiche, festeggiamenti in festa, e il mangiare di tranquilli pasti in famiglia tutti si dice che siano le occasioni giuste per il suo consumo. Il vino è uno spirito alcolico a base di frutta fermentata, in particolare l'uva, senza l'aggiunta di lievito e altri aiuti alla fermentazione, visti nella produzione di birra, whisky e altre bevande alcoliche. I vini di solito vengono in varietà di bianchi e rossi e vengono consumati da persone in tutto il mondo oggi. La produzione del vino è sia una scienza che un'arte, una miscela di tecnologia innovativa e creatività individuale. L'industria del vino è anche un settore in crescita, con diversi fattori economici che danno all'ambiente circostante la sua produzione. L'industria del vino ha subito una profonda interruzione a causa dell'integrazione degli aspetti artistici ed economici, e quindi i produttori devono possedere una solida conoscenza dei fattori intrinseci ed estrinseci pertinenti al mercato del vino. I vini di qualità, in particolare quelli prodotti con uve ad alto contenuto di antiossidanti, hanno anche dimostrato di offrire una miriade di benefici per la salute se consumati con moderazione.

Posizione

Dall'Africa all'America, l'industria vinicola offre l'ingresso nel mercato globale attraverso una delle linee di prodotti più diversificate in tutto il mondo. Alcuni dei principali produttori mondiali di vino oggi sono Francia, Italia, Stati Uniti, Spagna, Cile e Cina. Anche se l'Italia ha solo un terzo dei vigneti visti in Francia, 4, 5 milioni di tonnellate di vino sono ancora prodotte ogni anno in quel paese. La Francia, nel frattempo, ha avuto a lungo una forte presa sul settore della vinificazione globale. I vini migliori della Francia includono Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache e Merlot. La Cina è tra le prime nazioni anche per il consumo e la produzione di vino. La maggior parte della loro produzione rimane per le vendite sul mercato interno, sebbene stiano ancora commerciando con gli Stati Uniti e il Canada per soddisfare gli stessi bisogni, poiché le richieste di vino crescono a fianco dei redditi.

Processi

I produttori di vino seguono cinque passaggi generali, con aggiunte di variazioni e variazioni lungo il percorso, per rendere i loro rispettivi vini unici. La raccolta viene effettuata meccanicamente o manualmente. Le uve vengono raccolte dopo aver determinato l'acidità in esse e con un po 'di assaggio. Dopo la raccolta, la cernita delle uve viene effettuata in modo marcio e non marcio. Le uve non marce vengono pestate, frantumate e pressate per separare il succo dalle bucce, dai semi e dai solidi. La fermentazione avviene solitamente in circa 6-12 ore e continua fino a quando tutto lo zucchero non è stato convertito in alcol, producendo così "vino secco". Nel processo di chiarificazione, i solidi, come le proteine, i tannini e le cellule di lievito morto vengono rimossi. I vini vengono dati subito in una bottiglia con tappo in sughero o a vite o conservati per un certo periodo di tempo e poi imbottigliati.

Storia

Il vino gode di una ricca storia della civiltà antica. Dal 6.000 aC, le persone hanno sviluppato metodi per la fermentazione delle uve da utilizzare nella produzione del vino. Con l'esplorazione globale, i coloni vennero in nuove terre e poi anche la viticoltura prosperò al loro interno. Alcune delle prove sono state osservate nei vigneti del Nuovo Mondo, che rimangono economicamente importanti, all'interno dei vigneti ibridi Scuppernong della Florida e della California. Oggi l'industria del vino è fiorente in tutto il mondo, con un fatturato annuo di miliardi di dollari. Anche il vino è stato a lungo un importante status symbol e frequentemente utilizzato nei rituali religiosi.

normativa

L'industria del vino è in realtà un insieme di diversi segmenti di mercato economico individuale. I vigneti potrebbero affrontare nuove sfide viticole, come ad esempio una stagione di crescita più breve che potrebbe non consentire alle uve di svilupparsi fino alla massima maturità per la produzione di vini premium. Un capitale significativamente più elevato per la produzione di vino, come per una maggiore irrigazione che comporta un elevato utilizzo di acqua nella coltivazione della vite e molti altri costi operativi, sono alcune delle minacce che richiedono attenzione non appena si presentano. Se c'è freddo meno rigido degli inverni, non ci sarà alcun congelamento profondo per rendere quei nettarini deliziosamente dolci degli dei e coltivare le uve necessarie per lo Champagne e produrre vini ad alto contenuto di acido per "frizzante". In quanto tale, il cambiamento climatico diventerà anche una sfida sempre più grande per il settore negli anni a venire. Inoltre, come bevanda alcolica "per adulti", ci sono limiti di età per il consumo e l'acquisto di vino in molti paesi e, come per tutti gli alcolici, i vini dovrebbero essere sempre consumati in modo responsabile per poterli gustare senza rischiare ripercussioni nocive.