Tutto sul settore dell'acqua in bottiglia

Descrizione

L'acqua in bottiglia si riferisce all'acqua che è stata imbottigliata in contenitori di plastica o di vetro ed è in vendita. Questa acqua può provenire da sorgenti naturali o pozzi, distillata, frizzante, artesiana, purificata o minerale. L'industria dell'acqua imbottigliata si è persino ampliata con i distributori automatici di acqua, dove i clienti portano i contenitori personali da riempire. Alcune persone pagano per un servizio di acqua in bottiglia che fornisce acqua imbottigliata alle loro case o uffici su base settimanale o mensile. È particolarmente popolare come alternativa alle bevande zuccherate e gassate e nelle aree in cui le fonti idriche municipali devono essere trattate prima del consumo.

Posizione

Oggi la produzione e la commercializzazione di acqua in bottiglia si verificano in tutto il mondo. Il mercato globale dell'acqua in bottiglia ha un valore di circa $ 60 miliardi a causa di un aumento del consumo tra il 1990 e il 2005. Circa 200 miliardi di bottiglie d'acqua vengono consumate ogni anno in tutto il mondo. Alcune delle più grandi industrie e mercati di acqua in bottiglia si possono trovare negli Stati Uniti, nell'Unione Europea, in Australia, Nuova Zelanda, India, Pakistan e Libano.

Processi

Il processo di imbottigliamento dell'acqua dipende dalla fonte d'acqua. L'acqua purificata, ad esempio, proviene da una fonte di acqua municipale ed è demineralizzata per rimuovere i solidi disciolti. Il primo passo della purificazione è la filtrazione, per rimuovere i germi e i più grandi solidi inorganici. Questo è seguito dalla distillazione, in cui l'acqua viene evaporata per lasciare minerali. L'acqua purificata viene quindi inviata attraverso un processo di osmosi inversa e di ozonizzazione per rimuovere eventuali microrganismi residui. Lo stadio finale è un trattamento con luce UV.

L'acqua proveniente da altre fonti (come falde acquifere sotterranee, pozzi artesiani e sorgenti) potrebbe non essere richiesta per passare attraverso questo processo prima di raggiungere il mercato.

Storia

L'industria delle acque in bottiglia è iniziata nel 1621 al Holy Well, nelle Malvern Hills nel Regno Unito. Con l'aumento della popolarità della terapia acquatica e della spa nei secoli XVII e XVIII nel Regno Unito e negli Stati Uniti, anche la domanda di mercato per l'acqua in bottiglia è cresciuta. I consumatori di acqua in bottiglia credevano che l'acqua sorgiva possedesse proprietà naturali e curative per trattare una serie di sintomi. Nel 1767 fu fondata la prima compagnia di acqua imbottigliata negli Stati Uniti nella città di Boston.

Poco dopo, è stato sviluppato un metodo per creare acqua gassata artificialmente che assomigliava all'acqua minerale naturale. Con l'avanzare della tecnologia di produzione nel 19 ° secolo, l'industria delle acque in bottiglia è stata in grado di abbassare i costi, aumentando così la domanda dei consumatori. Agli inizi del 1900, tuttavia, i comuni degli Stati Uniti iniziarono a implementare acqua clorurata nei sistemi idrici pubblici, il che diminuì la domanda poiché le risorse idriche pubbliche diventarono più sicure per il consumo. Il mercato europeo ha continuato a crescere e nel 1977, Perrier è stata introdotta nel mercato statunitense dell'acqua in bottiglia. Ciò ha provocato una ripresa della domanda di acqua popolare. Oggi, l'acqua in bottiglia è la seconda bevanda più popolare negli Stati Uniti.

normativa

L'industria dell'acqua imbottigliata è regolata dal governo in cui viene prodotta e dove sarà venduta. Negli Stati Uniti, ad esempio, la Food and Drug Administration (FDA) è responsabile per garantire la sicurezza e gli standard per l'acqua in bottiglia sul mercato. Per essere immesso sul mercato come acqua in bottiglia negli Stati Uniti, il prodotto non può contenere dolcificanti o additivi chimici. Le essenze di spezie e frutta possono essere aggiunte se costituiscono meno dell'1% del prodotto finale. Sia la FDA degli Stati Uniti che il Dipartimento degli Standard Alimentari australiani regolano la quantità di fluoruro nell'acqua in bottiglia.