Il commercio illegale di caviale - Paesi più coinvolti

Il caviale è una prelibatezza fatta con uova di pesce salate. Il caviale si riferisce alle uova o alle uova di un raro tipo di pesce selvatico noto come storione che si trova principalmente nel Mar Nero e nel Mar Caspio. Le uova di pesce possono essere fresche o pastorizzate. Tuttavia, la pastorizzazione riduce il valore economico e culinario della delicatezza. Può anche essere usato per riferirsi a uova di altri pesci come salmone, trota, coregone e testa d'acciaio. Il caviale è disponibile in quattro varietà: Beluga, stellina, Ossetra e Sevruga. Il caviale dello storione Beluga è il più raro e il più costoso e si trova principalmente nel Mar Caspio lungo i confini dell'Iran, del Kazakistan e della Russia. La richiesta di caviale Beluga è dovuta alle grandi dimensioni e alla sua morbidezza.

Motivi per il commercio illegale di caviale

Inizialmente, gli Stati Uniti e il Canada erano le fonti primarie di caviale con importanti attività di pesca a Lake Sturgeon. La richiesta di caviale in Europa e in altre parti del mondo ha portato alla pesca eccessiva di storioni nella maggior parte dei laghi di tutto il mondo, tra cui Russia, Iran, Nord America Midwest, Azerbaijan e Ucraina. Il commercio di caviale è altamente redditizio con gli hotel in Europa che pagano i bracconieri ei commercianti legali di eccellenti quantità di denaro per la quantità di caviale venduti. A causa della pesca eccessiva, le specie di storione sono state dichiarate specie a rischio di estinzione e sono classificate come vulnerabili dalla Lista Rossa IUCN delle specie a rischio di estinzione. La pesca nel Mar Caspio e nel Mar Nero è stata vietata. Il divieto di pesca dello storione ha portato allo sviluppo dell'acquacoltura. Tuttavia, il commercio illegale di caviale continua.

Paese in cui il commercio illegale di caviale è altamente prevalente

Il commercio illegale è dilagante nei paesi del Mar Caspio, specialmente in Russia, dove il commercio di caviale è stato vietato nel 2007. La Russia rappresenta il 38% di tutti i sequestri di commercio di caviale illegale nel mondo tra il 1999 e il 2014. Repubblica islamica dell'Iran e Ucraina ha anche un elevato numero di commerci di caviale illegale che rappresentano rispettivamente l'11% e il 12%. Altri paesi con commercio illegale di caviale illegale includono Azerbaijan, Germania, Kazakistan, Polonia e Turchia. Questi paesi esportano illegalmente caviale nero o rosso in particolare in Europa, nonostante le restrizioni e la pesante penalità per la pesca dello storione. Il mercato illegale in Russia è ben organizzato con una rete di persone che sono coinvolte nel trasporto, nelle vendite e nella corruzione di un funzionario governativo e ispettori del pesce per un passaggio regolare. I bracconieri usano mezzi di trasporto allo stato dell'arte per sgusciare fuori Caviar illegale da questi paesi. Una parte significativa di questo traffico illecito è controllata dalla mafia che è protetta dai funzionari governativi in ​​questi paesi.

Che cosa deve essere fatto?

La pesca eccessiva e il sovrasfruttamento hanno portato a una significativa riduzione del numero di storioni nella maggior parte dei mari, tra cui il Mar Nero e il Mar Caspio. Se il commercio illegale di caviale non viene portato a termine, la varietà di storione si estinguerà nei prossimi anni. I paesi europei in cui la richiesta di Caviale è elevata devono vietare l'importazione di caviale nella regione per contribuire a ridurre il commercio illegale. Sebbene in questi paesi vi siano leggi che vietano il commercio di caviale, la legge deve essere applicata per abbattere le reti coinvolte nel commercio illegale.

Il commercio illegale di caviale: i principali Paesi di origine di sequestri di commercio illegale di caviale

RangoNazioneQuota di sequestri di commercio illegale di caviale nel mondo,

Per paese di origine (dal 1999 al 2014)

1Federazione Russa38%
2Repubblica Islamica dell'Iran11%
3Ucraina10%
4Azerbaijan8%
5Germania4%
6Kazakistan4%
7Polonia3%
8tacchino3%

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