Dove vengono coltivati i mirtilli?
Poiché i potenziali benefici per la salute dei mirtilli diventano più ampiamente pubblicizzati, il loro consumo è in aumento in tutto il mondo. Nondimeno, la produzione di mirtilli rossi non è distribuita in modo uniforme in tutti i settori agricoli di paesi diversi. In effetti, circa il 98% della produzione globale proviene solo dagli Stati Uniti d'America e dal Canada. Anche se ci sono processi generalmente simili nella produzione di mirtilli tra i paesi che coltivano il frutto, ogni locale ha le sue qualità uniche che determinano i risultati produttivi. Abbattiamo la top 10 dei paesi produttori di mirtilli, in base ai rispettivi livelli di produzione in tonnellate, e cerchiamo di fornire alcune informazioni sulle ragioni che stanno dietro il marcato vantaggio del Nord America nella coltivazione di questa crostata "super frutto".
10. Tunisia - 180
Molti parametri importanti sono necessari per essere messi in atto dai coltivatori tunisini per garantire la vitalità dell'agricoltura commerciale dei mirtilli. Questi includono lo stato fisiologico delle piante sulla scia del periodo cruciale di svernamento, con terreno o substrato che favorisce la crescita, un'area di coltivazione adeguata e sistemi di irrigazione efficienti. L'assortimento notevole di varietà di mirtilli include "Stevens", "Bergman", "Ben Lear" e altri. I mirtilli rossi tunisini sono spesso coltivati nelle operazioni di coltivazione dei mirtilli confinanti. A differenza della maggior parte dei paesi del nostro elenco, i coltivatori in Tunisia spesso non hanno terreni di torba e devono quindi pianificare e modificare i loro terreni locali di conseguenza. La Tunisia produce circa 180 tonnellate di mirtilli all'anno.
9. Macedonia - 290
La Macedonia produce circa 290 tonnellate di mirtilli all'anno. Gli ultimi passi nei preparativi per la produzione di mirtilli nel paese includono la diffusione di strati di sabbia sul territorio scelto dopo che è altrimenti pronto per la semina. Le talee ricavate da piante di mirtilli rossi coltivate vengono spremute nella sabbia e il territorio viene successivamente inzuppato d'acqua. L'irrigazione costante è essenziale fino a quando le nuove piante si sono costruite. Le nuove piante di mirtilli inizieranno a produrre prodotti commestibili entro i prossimi due anni, ma ci vogliono ancora un paio di anni per raccogliere quello che potrebbe essere considerato un raccolto commercialmente redditizio.
8. Ucraina - 400 tonnellate
L'Ucraina produce circa 400 tonnellate di mirtilli all'anno. L'ultimo allagamento della stagione di sviluppo del mirtillo avviene al momento del raccolto, quando tutti i letti di mirtilli ucraini sono protetti con acqua. Una rara macchina per raccogliere i mirtilli viene spinta attraverso il letto per fomentare l'acqua e agitare le bacche dalle loro viti. Le macchine utilizzate per la raccolta del mirtillo sono leggere e dotate di pneumatici gonfiabili per spostarsi sulle paludi senza danneggiare le piante. I mirtilli scivolano nell'acqua, quindi risalgono in superficie. Le "esplosioni costiere" sono utilizzate per coronare le bacche e attirarle verso un punto di raccolta lungo il bordo del letto. La successiva raccolta manuale è il lavoro più serio e laborioso dell'intero raccolto di mirtilli rossi. Le bacche vengono espulse dall'acqua, impilate nei carri e portate via per essere essiccate e classificate a mano.
7. Romania - 563 tonnellate
I mirtilli fioriscono in Romania, in particolare a causa di una specie di terreno di torba acida che danneggia in realtà numerosi altri tipi di flora. Per costruire una fattoria di mirtilli a fini commerciali in Romania, è necessario seguire una procedura dettagliata. Tutta la vegetazione viene espulsa dal territorio scelto e spinta verso i lati. Questa vegetazione viene successivamente utilizzata come materiale di base per dighe che comprende la futura pianura di mirtilli rossi. La ragione per le dighe è di contenere l'acqua tra i tempi di allagamento e per le pieghe tra i letti di mirtilli. Prima o poi, nel corso del processo di sviluppo, anche gli scarichi e i laghi per l'acqua vengono scavati. Viene inoltre introdotto l'incanalamento per i sistemi di irrigazione. La Romania produce circa 563 tonnellate di mirtilli all'anno.
6. Lettonia - 617
Mirtilli e mirtilli a cespuglio alto sono in genere nuove colture per la coltivazione commerciale estensiva in Lettonia. Le tenute di mirtilli come prime attività commerciali sono state stabilite qui nel 1985. Oggigiorno, la dimensione media delle aree coltivate per le singole fattorie di mirtilli è di circa 100 ettari, che li rende il terzo più grande del pianeta. Le fattorie di mirtilli lì, in contrasto con quelle degli altri stati europei, non sono molto più grandi, con circa 170 ettari in media. Le regioni lettoni conosciute per la loro elevata vegetazione di torbiere sono state in gran parte esaurite e vengono sempre più utilizzate come campi di mirtilli rossi. In Lettonia, questi territori coltivati nelle paludi ammontano a circa 10.000 ettari. Le coltivazioni di mirtilli e mirtilli lettoni sono spesso coltivate nelle stesse tenute con programmi simili e vengono coltivate in tutte e quattro le regioni di coltivazione del "prodotto biologico" del paese. Il paese produce circa 617 tonnellate di mirtilli all'anno.
5. Azerbaijan - 2.800
L'Azerbaijan registra una produzione annuale di circa 2.800 tonnellate di mirtilli rossi. Le paludi di mirtilli rossi in Azerbaijan sono occasionalmente innaffiate durante le stagioni di sviluppo. Le aree sono programmate per essere traboccate in primavera e in autunno inoltrato se le coperture di ghiaccio stagionali sono normali. Un intero prodotto di mirtillo può essere perso in quello che è noto come un "ghiaccio assassino" se i fiori e le bacche giovani non sono assicurati in una pioggia d'acqua. Alla fine della stagione in via di sviluppo, le inondazioni possono essere importanti per proteggere le bacche degli adulti dal ghiaccio, mentre le strutture degli sprinkler sono utilizzate per i ghiacci più leggeri. Le paludi di mirtilli sono occasionalmente irrigate anche in estate, che funge anche da unico tipo di controllo dei parassiti. Tale acqua viene deviata dal tenere i laghi per ridurre al minimo l'impatto sui flussi vicini.
4. Bielorussia: 8.000
La Bielorussia cade al quarto posto, con una produzione annua di 8.000 tonnellate di mirtilli rossi. Nel momento in cui le persone scoprono che il mirtillo è una pianta paludosa, questo ovviamente spinge alcuni a pensare che i mirtilli si sviluppino nell'acqua. Mentre lo sviluppo fruttuoso di mirtilli rossi richiede un buon apporto di acqua, in realtà non si sviluppa in esso. Infatti, una grande quantità di sporco esposto può essere vitale durante la stagione di sviluppo e di conseguenza le torbiere sono spesso prosciugate. Eppure, la maggior parte dei tipi di piante ha bisogno di irrigazione abituale, e mirtilli sono tra questi. Le terre paludose della Bielorussia sono l'ideale per tali ragioni.
3. Cile - 82.000
Negli ultimi anni, la produzione di mirtilli rossi in Cile è aumentata e si prevede che aumenti ulteriormente. La ragione di questa crescita è l'espansione delle aree vendibili. Con la crescita della produzione di mirtilli, il Cile sta diventando un esportatore di frutta ancora più importante. I principali destinatari delle esportazioni di mirtilli cileni sono la Cina, il Nord America e l'Europa. Un vantaggio della stagione di raccolta del Cile è la loro posizione nell'emisfero meridionale. Ciò significa che la stagione di crescita in Cile si verifica in un momento diverso rispetto alla stagione di crescita di altri grandi mercati nel Nord America e in Europa.
2. Canada - 176.036 tonnellate
Il Canada è il secondo produttore al mondo di mirtilli più produttivi, con il paese che registra una produzione totale annuale di 176.036 tonnellate. In alcuni luoghi, le operazioni in crescita hanno persino trasformato interi paesaggi. La società canadese Upper Canada Cranberries è la più grande azienda di coltivazione di mirtilli nell'Ontario orientale, e sono state tra le aziende a distruggere gli ambienti naturali dell'Ontario orientale attraverso le loro operazioni. La posizione di Upper Canada Cranberries Farm è, naturalmente, una palude innegabile, come confermato da enormi quantità di torba e dal terreno acido. Comunque sia, nella prima metà del secolo scorso, le infiltrazioni nell'area hanno cambiato drasticamente questo locale, in parte a causa delle strategie utilizzate come parte di nuovi metodi di coltivazione del mirtillo rosso. Di conseguenza, il territorio ora coltivato da Upper Canada Cranberries non è più una palude, e un ambiente che probabilmente non tornerà presto allo stato naturale.
1. Stati Uniti - 381.018 tonnellate
I mirtilli sono un raccolto particolarmente redditizio in alcuni stati americani. Non sorprende che l'America registri una produzione annuale di 381.018 tonnellate. All'interno degli Stati Uniti, la co-op Ocean Spray è il processore di mirtilli più riconoscibile. La lunga storia di usi medicinali e culinari del frutto risale ai tempi pre-coloniali. A causa della loro asprezza allo stato grezzo, la maggior parte dei mirtilli rossi vengono preparati in prodotti alimentari trasformati, come succo di frutta, salsa, stecca e mirtilli essiccati zuccherati ("craisin"), in quanto sono più appetibili per i palati degli acquirenti. La salsa di mirtilli rossi è un dolce tradizionale nelle cene di Natale e del Ringraziamento negli Stati Uniti. Tra le stagioni in via di sviluppo, i letti di mirtilli qui non vengono frequentemente annaffiati, ma solo regolarmente spruzzati per mantenere l'umidità del terreno. I letti sono straripati in autunno per incoraggiare la raccolta (creando "torbiere") e di nuovo tra i mesi invernali per proteggersi dalle basse temperature.
I più grandi produttori di mirtilli rossi
| Rango | Nazione | Produzione in tonnellate |
|---|---|---|
| 1 | Stati Uniti d'America | 381.018 |
| 2 | Canada | 176.036 |
| 3 | Chile | 82.000 |
| 4 | Bielorussia | 8.000 |
| 5 | Azerbaijan | 2.800 |
| 6 | Lettonia | 617 |
| 7 | Romania | 563 |
| 8 | Ucraina | 400 |
| 9 | L'ex Repubblica iugoslava di Macedonia | 290 |
| 10 | Tunisia | 180 |
| 11 | tacchino | 114 |
| 12 | Spagna | 100 |
| 13 | Bulgaria | 90 |
| 14 | Francia | 53 |
